日々のできごと 如月（きさらぎ）
如月（にょげつ）には、寒い冬が終わり、春に向かって万物が動き始める時期という意味がある。これまでの、すべての経験を生かして一歩ずつ前に進む決意をし、改めて、関係資料を見返す如月の朝。
Cafeタルトとキッシュ
日々のできごと 
日々のできごと 緊急事態発生
昨夜の20時台から、厨房にある『ガス警報器』が発報した。ガス機器を使用しておらず、原因不明のため、LPガス管理会社に連絡をした。ガスメーターも同時に異常を察知したらしく、連絡をいただく。また室内の光触媒ウイルス除去機器の『ターンド・ケイ』の...
日々のできごと Vegetableな毎日
天候の影響も考え、食材の買い出しを週1ペースで行う。地元産の野菜の新鮮さと、味の良さに感動する。『旅館業営業許可（簡易宿所）申請』に必要な改修工事は、数か月先になりそうだ。その間の時間を無駄にしないように、野菜を使ったサラダやスープの試作を...
日々のできごと 年の瀬に
人生の岐路に立ち、あらたな挑戦を始めた２０２３年。たくさんの人に支えられ、時には、厳しいご指摘や、有難い助言もいただき、立ち止まることもありつつも、前に進み続けた。まだまだ『道半ば』だけど、やりがいを感じる。今年の締めは、年越しそばを作り、...